A pré história humana

- O criacionismo:

-> Os mitos e lendas fazem parte dessa corrente.

- O evolucionismo:

-> Com o desenvolvimento das ciências, vários estudiosos passaram a investigar a origem da vida humana.

- O Estudo de Darwin e Wallace:

-> Teoria da evolução por seleção natural: as espécies mais adaptadas às condições do seu habitat sobreviveriam.

- O papel da arqueologia:

-> As fontes de estudo desse período são pinturas rupestres, práticas agrícolas, utensílios feitos através de ossos e etc.

-> Os locais onde são realizadas essas escavações são denominados sítios arqueológicos.

- A evolução humana: traços gerais:

-> Nós fazemos parte da ordem primata.

-> Possuímos um cérebro desenvolvido e temos também a capacidade de ficar em pé.

-> Somos da família hominídea, mas um novo gênero surgiu, sendo chamado de Australopiteco.

- A periodização da Pré-história:

A Antiga divisão:

->Idade da Pedra.

-> Idade do Bronze.

-> Idade do Ferro.

A Nova divisão:

-> Paleolítico (Pedra Antiga).

-> Mesolítico (Pedra Intermediária).

-> Neolítico ( Pedra Nova).

- As primeiras espécies do gênero Homo:

-> O Paleolítico começou com a primeira espécie do gênero Homo, denominados Homo habilis, que se organizavam em grupos pequenos, foram chamados de caçadores-coletores, por causa dos seus hábitos.

-> O Homo erectus, foi o primeiro a deixar a África e se espalhar pela Ásia e pela Europa, usavam instrumentos de pedra, criando até mesmo o machado biface, organizavam-se em pequenos grupos e os primeiros indícios de fogo são atribuídos a eles.

- Homo neanderthalensis:

-> Tinha um cérebro mais desenvolvido.

-> Fabricavam instrumentos como: facas, machados dardos e arpões.

-> Construíam abrigos com ossos, chifres e madeira.

-> Enterravam os mortos.

-> Produziam instrumentos musicais.

- Homo sapiens:

->Possui uma inteligência muito grande.

-> Desenvolveu novas técnicas de produção de instrumentos como: anzóis e arpões para pesca, lanças, machados e pontas de projéteis para caça, furadores, raspadores, agulhas e facas.

- Arte rupestre:

-> Está presente em muitos sítios arqueológicos.

-> Estudiosos acreditam que a arte rupestre foi a primeira forma de expressão e de comunicação dos homens pré-históricos.

->Transmitiam informações.

- A ocupação da América:

-> De acordo com estudos, só habitaram a América a espécie Homo sapiens

-> Acredita-se que se iniciou na última era glacial.

-> Teriam vindo para a América através do Estreito de Bering.

- Teorias explicativas sobre a ocupação da América:

-> Teoria Clóvis: a América passou a ser ocupada , pois os homens chegaram através do Estreito de Bering.

- Parque Nacional da Serra da Capivara:

-> Local onde se encontram vários vestígios da vida humana como: pedras queimadas, pinturas rupestres e acúmulo de carvão.

- O Período Pleistoceno:

-> É o período em que ocorrem glaciações.

-> Suas culturas são as mais antigas do Brasil.

-> Eram nômades, viviam em cavernas e abrigos sob-rochas no topo de colinas ou próximo a rios.

-> Nesse período o clima era mais frio e seco, a fauna era abundante,  possuindo também a megafauna, formada por animais gigantes.

- Luzia é o crânio mais antigo encontrado nas Américas.

- O Período Holoceno:

à Cultura pré-ceramista:

->Os instrumentos de pedra eram lascados em apenas uma das fases, de acordo com a tradição Itaparica.

->Na tradição umbu, seus instrumentos eram adornados dos dois lados.

-> Na tradição Humaitá, eram usados utensílios de pedra pesados;machados bifaces e pedras com lascamento simples, sem pontas de flecha.

- O sambaquis: o chamado “amotoado de conchas”.

- As culturas ceramistas:

->A cerâmica foi importante para preservar os alimentos e cozinhá-los.

-> Tradição policroma: utilizava diferentes cores em suas peças, seguindo um padrão decorativo.

-> Tradição inciso- ponteada: é formada por vasos com figuras humanas e de animais.

- Período Neolítico:

-> Caracteriza-se pela introdução de mudanças técnicas de grande importância.

-> O seu conceito de Revolução tem sido criticado, pois foram transformações graduais e progressivas.

- A Revolução Agrícola: foi o início da agricultura.

-> Trouxe um grande aumento das áreas cultivadas e surgimento de um excedente agrícola.

-> Especialização do trabalho: iniciou-se o comércio.

->Aproximou o fim da Idade da Pedra e início da Idade dos Metais.

- O surgimento do Estado e da escrita:

-> Iniciou a Revolução Urbana.

-> Surgimento da denominada civilização.

-> Ocorreu o desenvolvimento da escrita.

A produção de conhecimento histórico

- Nascimento e desenvolvimento da história:

-> A história é uma disciplina que estuda a vida humana em sociedade ao decorrer do tempo, já o historiador, tem a função de compreender ações, desejos, pensamentos, sentimentos e criações culturais em diversas sociedades e diferentes épocas.

-> No século XVI foram criados métodos para orientar a análise das fontes históricas, para distinguir os documentos falsos dos verdadeiros.

-> Novos rumos da história: apenas no século XIX a história passou a ser considerada ciência e tornou-se uma disciplina acadêmica. No século XX a história obteve um grande avanço.

- As fontes da história:

-> São considerados vestígios deixados pelas gerações passadas: registros escritos, monumentos, fotografias, pinturas, instrumentos de trabalho, joias, vestimentas e etc.

- Quem faz a história:

-> As mudanças na sociedade são causadas por sujeitos históricos, que podem ser indivíduos ou grupos.

-> Depois de muitas lutas, algumas pessoas que eram excluídas (Mulheres, negros, operários e etc), começaram a fazer parte da história.

-> A interpretação do passado: Os historiadores devem analisar com subjetividade as heranças históricas.

- Novas abordagens da história:

-> Preocupava-se em olhar os sujeitos comuns tanto quanto os considerados mais “importantes”.

->A realidade é socialmente construída e varia de acordo com as experiências vivenciadas pelos sujeitos históricos.

-> Não há nenhuma realidade universal.

- O valor da memória:

-> Não existe nenhuma sociedade sem memória.

-> A memória é construída por vestígios.

-O tempo:

-> A percepção muda de acordo com o tempo.

-> Os calendários impõem uma relação entre o tempo e a natureza.

- Os períodos da história:

-> Idade Antiga.

-> Idade Medieval.

-> Idade Moderna.

-> Idade Contemporânea.

Escolas geográficas

Determinismo ambiental: colaborou para legitimar a política expansionista Bismarckiana na Alemanha depois teve importância para legitimar a política expansionista do nazismo na 2ª Guerra Mundial. A sua base metodológica era o positivismo. Para os deterministas, o espaço geográfico estruturou-se a partir das relações que si dão entre o homem e a natureza, sendo comandadas pela natureza, ou seja, meio natural é responsável pelas diferentes formas e níveis de organização das sociedades.

Possibilismo: embora se utilizando do discurso de neutralidade científica, essa e 

escola geográfica serviu para atender aos interesses da França ao contrapor a política 

expansionista 

bismarckiana ao colaborar para a política colonialista francesa do final do século XIX, ao 

instalar colônias francesas tanto na África quanto na Ásia.  A sua base metodológica era o 

positivismo. Para os possibilistas, o espaço geográfico ganhou forma a partir das relações  

que si dão entre o homem e a natureza, mas é a natureza que sofre a ação do homem. 

A natureza é considerada como fornecedora de possibilidade para o homem molifica-lá.

Método regional: foi importante para legitimar a reforma das colônias europeias na 

África e na Ásia ao final do século XIX e início do século XX. A sua base metodológica

era o positivismo. Os espaços eram divididos em classes de área, então, os elementos 

mais homogêneos determinariam cada classe, e assim as descontinuidades destes trariam 

as divisões das áreas. Preocupando-se com o estudo de áreas e atribuindo à diferenciação 

como objeto de geografia.

Quantitativa ou Teorética: Serviu para legitimar a apropriação dos recursos naturais dos 

países subdesenvolvidos no século XX, quando a situação a pobreza e miséria existente

nos países subdesenvolvidos era vista como um estágio  a ser superado a partir da adoção 

de políticas de industrialização. Nesse caso, o estado capitalista (países ricos) bancaria o 

progresso dos países pobres, com a instalação de suas indústrias e criando emprego para as 

populações pobres desses países, logo, promoveria o desenvolvimento econômico nesses 

países pobres. Entretanto, o lucro dessas indústrias não ficam nos países pobres, 

são transferidas para os países de origem dessas indústria. A sua base metodológica era o 

neo-positivismo.

Crítica: A sua base metodológica era o materialismo histórico e a dialética marxista. 

Acreditam que o espaço geográfico  como a própria sociedade, fruto da 

reprodução do modo capitalista de produção. Critica  todas as  decorrências da 

fundamentação positivista, o apego as velhas teorias, e criticava ainda, dentre muitas 

coisas colocadas pelas correntes anteriores, a despolitização ideológica do discurso 

geográfico, que afastava do âmbito dessa disciplina a discussão das questões sociais. 

Baseia-se na luta pela conscientização da população e defesa do saber como instrumento 

de mudança da realidade das classes desfavorecidas.

Ciência Geográfica

- No século XIX ocorreu a consolidação da Ciência Geográfica.
- Muitos pensadores romperam com os pensamentos mitológicos.
-  Dos primeiros recursos geográficos elaborados, destaca-se a cartografia, que incentivou a projeção de mapas e projeções cartográficas.
- Eratóstenes de Cirene ajudou a entender a distância da Terra para o Sol.
- Hiparco é considerado o fundador da astronomia e delimitou as famosas zonas climáticas da Terra.
- Estrabão criou um dos mais destacados tratados da história. Geographia, seu livro, fala sobre as civilizações da época.
- Ptolomeu, através da sua obra, Megalé Sintaxis apresentou muitos estudos astronômicos. Ele foi o responsável pela teoria do geocentrismo.
- Copérnico acreditava que o Sol seria o centro do universo.
- Georges Lamaître desenvolveu uma teoria chamada "átomo primordial", o universo está em permanente expansão, sua forma e estrutura encontrariam gênese em um único átomo,  considerado preceptor inicial de tudo.
- George Gamow acreditava que há mais ou menos 13,8 bilhões de anos, um ponto extremamente denso e massivo liberou toda a matéria e energia dando origem a tudo.
- A Via Láctea é a galáxia na qual a Terra se encontra.
- A Terra é o único planeta com condições ideais para a existência de vida, mas após  algumas pesquisas, descobriu-se que há água em estado líquido em Marte, o que animou os pesquisadores.
- No movimento de translação, a Terra gira em torno do Sol, o afélio é considerado a maior distância que separa a Terra e o sol e o periélio é o momento em que o planeta Terra se encontra mais próximo do Sol, que é responsável pelas estações do ano, proporcionando solstícios ( Verão e inverno) e equinócios (Outono e primavera).
No movimento de rotação a Terra gira ao redor do seu próprio eixo, que é responsável pela alternância de dias e noites.
- Immanuel kant é considerado um grande pensador moderno da nascente da Ciência Geográfica. Desenvolver-se-ia o conceito de espaço geográfico, elaborou o criticismo. Inaugurou-se nesse  momento o juízo sintético a priori.
- Alexander von Humboldt e Karl Ritter contribuíram bastante em várias áreas do conhecimento.
- Ratzel deu origem à Escola Determinista, surgindo o Possibilismo Geográfico.
- Paul Vidal de La Blache acreditava que o homem era capaz de criar vínculos com o meio habitado e desenvolver métodos que lhe proporcionariam extrair da natureza os seus recursos.
- O Método Regional se desenvolveu. Tentavam entender os diferentes fenômenos de diferentes regiões da Terra.
- No período da Guerra Fria a geografia também se dividiu.
- Os adeptos da Geografia Crítica apoiavam-se no materialismo histórico e na dialética de Karl Marx.
Milton Santos é um grande geógrafo crítico.
-Conceitos fundamentais :
-> Região : área diferente com características parecidas.
-> Território: área delimitada onde se exerce autoridade sobre ela.
->Paisagem: tudo que nossa visão pode ver.
-> Lugar: área onde há uma relação de afeto.
-> Espaço geográfico: paisagem humanizada.
- Princípios:
-> Princípio da Extensão: delimitação geográfica do objeto.
-> Princípio da Analogia: fenômenos em  determinada área que podem ser comparados a outros em outras áreas.
-> Princípio da Causalidade :  tudo é fruto de uma determinada causa.
-> Princípio da Conexidade: nada ocorre isoladamente do meio natural.
-> Princípio da Atividade: no espaço geográfico tudo está em permanente transformação.

O controle gênico das atividades celulares

•   Descoberta do DNA:

- Os cientistas descobriram que os genes, são formados pelo ácido desoxirribonucleico, sendo chamado de DNA.

- Os cientistas chegaram à conclusão de que o DNA era a substância capaz de transformar as características hereditárias das bactérias.

·       Estrutura molecular do DNA:

- É formado por dois longos filamentos enrolados um sobre o outro, constituindo uma estrutura helicoidal .

- Por possuir dois filamentos paralelos enrolados helicoidalmente, costuma-se dizer que o DNA é uma dupla-hélice.

- Cada um dos filamentos de DNA é formado por muitas unidades chamadas nucleotídios, encadeados em sequência, por isso são chamados de cadeias polinucleotídicas.

- A adenina liga-se com a timina e a guanina liga-se com a citosina.

·       Como o DNA armazena informações: uma analogia

- A linguagem da vida baseia-se em um sistema de codificação, sendo conhecido como código genético, uma sequência de trincas de bases do DNA indica em que sequência os aminoácidos devem se unir para formar determinada proteína.

·       Duplicação semiconservativa do DNA:

-Duas cadeias que formam o DNA se separam e cada uma orienta a produção da cadeia complementar, sendo chamado de duplicação semiconservativa do DNA.

-Cada cadeia será formada por uma molécula da cadeia original e por uma cadeia nova.

 - As enzimas helicases catalizam a quebra das ligações entre os nucleotídios é chamada polimerase do DNA, pois forma um polímero.

·       Relação entre genes, cromossomos e DNA:

- Cada cromossomo tem uma molécula de DNA, que pode atingir até 10 cm e apresentar mais de 150 milhões de pares nucleotídios.

- Um gene apresenta poucas dezenas de pares de nucleotídios até milhões deles, cada um (gene) determina a produção de uma molécula específica de RNA.

- Uma pequena parcela DNA dos seres eucarióticos tem sua informação “transcrita” para moléculas de RNA, o restante são sequências de nucleotídios que produzem RNA, formando o DNA não condificante.

- O genoma é o conjunto de moléculas de DNA.

·       Transcrição gênica:

- Na transcrição gênica, as duas cadeias do DNA se separam e uma delas serve de molde para o RNA, a outra cadeia permanece inativa, depois as duas voltam a se emparelhar reformando a dupla- hélice.

- A síntese do DNA a partir do RNA é catalisada pela enzima polimerase do RNA, que separa as cadeias do DNA. Depois do emparelhamento os ribonucleotídios por ação da polimerase do RNA, formando uma molécula de RNA. À medida que é produzida se desprende da cadeia- molde de DNA, que volta a se juntar à sua complementar.

·       Limites de um gene:

- o gene se inicia por uma sequência de pares de bases nitrogenadas chamada de região promotora de gene. Essa sequência determina o local do DNA em que se encaixa a polimerase do RNA, para se iniciar a sua síntese , a polimerase do RNA separa a dupla-hélice do DNA e utiliza uma das cadeias como molde para o surgimento do RNA. O processo continuará até que se encontre uma sequência específica de bases nitrogenadas, sendo conhecida como sequência de término de transcrição, que marca o fim do processo.

·       Principais tipos de RNA:

- RNA transportador: responsável pelo transporte das moléculas de aminoácidos até os ribossomos, onde elas se unem para formar proteínas. Liga-se a um aminoácido específico  e a uma anticódon, emparelha-se temporariamente a uma trinca de bases complementares do RNA mensageiro o códon.

-RNA ribossômico: as moléculas de RNAr acumulam ao redor de certas regiões específicas formando os nucléolos, onde o RNAr se combina a proteínas especiais vindas do citoplasma e origina os ribossomos, que sintetizam as proteínas.

- RNA mensageiro: possuem a informação para a síntese de proteínas codificadas em trincas de bases nitrogenadas. Cada trinca é denominada códon e define a posição de um aminoácido constituinte da proteína. A correspondência entre o códon e o respectivo aminoácido é feita pelo RNAt, por meio do anticódon. Associando-se à subunidade menor do ribossomo.

·       Código genético:

- Dos 64 códons, 61 correspondem aos vinte tipos de aminoácido que entram na formação das proteínas. Os três códons restantes não correspondem a nenhum aminoácido e funcionam como pontuação. Fala-se que o código é “desgenerado” porque, para quase todos o aminoácidos há mais de uma trinca codificante.

·       Tradução gênica:

- A síntese de uma cadeia polipeptídica une aminoácidos de acordo com a sequência de códons do RNAm. Essa sequência é determinada pelas bases do DNA, por isso a síntese de proteínas representa a “tradução” da informação do gene, sendo chamada de tradução gênica.

- Síntese da cadeia polipeptídica: começa com a associação entre um ribossomo, um RNAm e o RNAt, que transporta o aminoácido metionina . O RNAt, que possui anticódon UAC, emparelha-se com o códon UAG, presente perto da extremidade da molécula do RNAm. O códon AUG forma o denominado códon de inicio de tradução.

- Crescimento da cadeia polipeptídica:

- O RNAt especial, que transporta metionina e começa a tradução gênica, encaixa-se em um local do ribossomo, onde aloja o primeiro códon-AUG-do RNAm (local conhecido como sítio P), ao lado do sítio P, localiza-se o sítio A, onde fica o RNAt que carrega o aminoácido a ser incorporado na cadeia polipeptídica em formação. O segundo RNAt aloja-se no sítio A, que será complementar ao RNAm.

- O ribossomo catalisa a separação da metionina de seu RNAt e imediata a ligação ao aminoácido transportado pelo segundo RNAt, que ocupa o sítio A. Depois o ribossomo desloca-se sobre a molécula de RNAm , iniciando uma trinca de bases. Então o RNAt desprende-se do RNAm e do ribossomo, e o RNAt que originalmente ocupava o sítio A passa a ocupar o sítio P, carregando dois aminoácidos juntos pela ligação peptídica. O sítio A passa a se localizar sobre o terceiro códon do RNAm. Este orienta a entrada de um RNAt com anticódon complementar. Ocorre a catalisação do RNAt que originalmente ocupava o sítio P e do dipeptídio que transportava. Simultaneamente, ocorre a ligação peptídica entre o segundo aminoácido do dipeptídio e o aminoácido recém-chegado, transportado pelo RNAt ocupante do sítio A . Depois dá inicio a uma trinca de bases. Com isso, o RNAt sem aminoácidos se solta, e o sítio P passa a ser ocupado pelo terceiro RNAt, que agora transporta um tripeptídio. O sítio A agora se localiza sobre o quarto códon do RNAm, e assim por diante.

- Término da síntese da cadeia polipetídica: o seu último estágio ocorre quando o ribossomo chega a um códon de parada, ou seja, um dos três códons para os quais não há aminoácido correspondente. O sítio A fica ocupado pela proteína fator de liberação e todos os participantes do processo se separam.

- Polirribossomos ou polissomo: é o conjunto constituído por vários ribossomos traduzindo um mesmo RNAm.

Bases moleculares da vida

  O desenvolvimento da Bioquímica:

- O desenvolvimento da Química foi extremamente importante para o desenvolvimento da Biologia atual.

- A teoria atômica foi de grande importância para estudar a estrutura e o funcionamento dos seres vivos, segundo a qual a matéria é formada por minúsculas partículas chamadas átomos.

- A variedade de substâncias existentes são decorrentes das diferentes combinações dos átomos dos elementos químicos neutrais.

-> oxigênio (O) + hidrogênio (H) = H2O.

- A Química Orgânica é responsável pelas substâncias orgânicas, que são as que apresentam carbono (C) e hidrogênio (H).

- Atualmente a junção da Química com a Biologia é chamada de Bioquímica, que foi importante para a descoberta de milhares de substâncias diferentes em uma única célula e as intricadas redes de reações químicas das quais elas participam.

·       Componentes da matéria viva:

- Constituída por carbono, hidrogênio, oxigênio, fósforo e enxofre, formam cerca de 98% da massa corporal de grande parte das espécies biológicas. O carbono possui grande versatilidade, fazendo que os átomos de carbono se liguem entre si e com átomos de outros elementos químicos, tornando possível a variedade de moléculas orgânicas.

·       Estrutura molecular da água:

- A molécula de água de fórmula química H2O é constituído por um átomo de oxigênio unido por meio de ligação covalente a dois átomos de hidrogênio, formando entre si um ângulo de 104,5°, fazendo que a molécula de água seja polarizada.

- Ligação do hidrogênio ou ponte do hidrogênio: interação química estabelecida entre moléculas de águas vizinhas.

·       A importância da água para a vida:

- A água como solvente: Muita atividades necessitam que as moléculas estejam dissolvidas em meio líquido, sendo a água um importante solvente, possui o título de ‘’solvente universal’’.

- O citosol é o liquido que preenche as células vivas, consiste em uma solução aquosa de diversas substâncias, dentre as principais estão; glicídios, sais, aminoácidos e proteínas.

- Substâncias hidrofílicas são aquelas que possuem afinidade com a água, já as hidrofóbicas são as que não possuem afinidade com a água.

- A quebra de moléculas orgânicas é chamada de reação de hidrólise.

- A água possui:

->  alto calor especifico.

-> elevado calor latente de vaporização.

-> elevado calor latente de fusão.

·       Importância biológica dos sais minerais:

-Sais minerais são substâncias inorgânicas formadas por íons, sua falta pode afetar o metabolismo e causar mortes.

- A acidez depende do potencial hidrogeniônico ou pH:

-> Quanto mais próximo de 0 o pH for mais ácido ele será.

-> O pH 7 é considerado neutro.

·       Características gerais dos glicídios:

- São moléculas orgânicas formadas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.

- É a principal fonte de energia para os seres vivos, estão presentes em diversos tipos de alimentos, como: farinha de trigo, pães, mandioca.

- Além de sua função energética esses açúcares desempenham papel relevante nas estruturas corporais dos seres vivos.

- Controlam indiretamente a maioria das atividades celulares.

- O ATP é a mais importante substância envolvida nos processos energéticos biológicos, também apresenta um glicídio (a ribose) em sua composição.

·       Classificação dos glicídios:

- Monossacarídios:

-> São glicídeos mais simples que apresentam entre 3 e 7 átomos de carbono.

-Dissacarídios:

-> Formado por dois monossacarídeos.

-Polissacarídeo:

-> constituídos por centenas ou milhares de monossacarídeos quimicamente ligados.

·       Lipídios:

Nome dado para substâncias orgânicas; óleos, ceras e gorduras, ou seja, insolúveis em água, suas moléculas são apolares.

·       Tipos de lipídio:

- Glicerídios:

São formados por moléculas do álcool glicerol, ligadas a uma duas ou três moléculas de ácidos graxos (Triglicéridios).

-> O Glicerol é um álcool cujas moléculas possuem três átomos de carbono, aos quais estão unidos grupos hidroxila (-OH).

-> Ácidos graxos são constituídos por longas cadeias de número par de átomos de carbono com um grupo terminal denominado carboxila (-COOH).

-> Se todos os ácidos graxos forem de cadeia saturada, ou seja, se todos os carbonos de ácido graxo estiverem unidos  por ligações simples, o glicerídio será uma gordura.

-> Se um ou mais ácidos graxo do glicerídio possuírem cadeia insaturada, isto é, apresentarem dupla-ligação em um ou mais pares de carbonos da cadeia, o glicerídio será um óleo.

 -> Se os glicerídios forem consumidos adequadamente podem trazer vários benefícios, ajudam a manter constante a temperatura corporal e servem de reserva energética, mas se não forem consumidos corretamente podem gerar diversas doenças.

- Ceras:

Células constituídas por uma molécula de álcool divergente do glicerol unida a uma ou mais moléculas de ácidos graxos.

-> São muito úteis para plantas e animais.

-> Suas moléculas são compostas por átomos de carbono interligados, formando quatro anéis carbônicos, aos quais estão ligadas cadeias carbônicas, grupos, grupos hidroxila ou átomos de oxigênio.
-Esteroides:

-> A ingestão exagerada do colesterol pode trazer diversas doenças.
- 

- Fosfolipídios:

->  É um glicerídio combinado a um grupo fosfato.

-> Possui uma ”cabeça” polarizada e uma ”cauda“ apolar.

- Carotenoides:

-> São pigmentos de cor vermelha, laranja ou amarela, insolúveis em água e solúveis em óleos e solventes orgânicos.

-> A molécula de corateno, um cartenoide alaranjado presente na cenoura e em outros vegetais, é responsável na produção da vitamina A, importantíssima para a visão, pois é percursora do retinal, substância sensível à luz presente nos olhos dos vertebrados.

·       O que são proteínas:

-> São formadas por diversos aminoácidos, molécula orgânica composta por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio juntos entre si.

- Ligação peptídica:

-> Ligação de dois aminoácidos vizinhos e uma molécula de proteína, ocorrendo sempre entre o grupo de um aminoácido e o grupo carboxila do aminoácido vizinho.

-> As moléculas resultantes são chamadas de peptídios.

 - Em que se diferem as proteínas:

 -> Na quantidade de aminoácidos na cadeia polipeptídica.

-> Nos tipos de aminoácidos que fazem parte da cadeia.

-> Na sequência em que os aminoácidos estão juntos na cadeia.

·       Arquitetura das proteínas:

- A sequência linear de aminoácidos de uma cadeia poliptídica é chamada de estrutura primária, tendo grande importância para o papel que a proteína irá desempenhar.

- O nível de enrolamento é denominado de estrutura secundária, sendo causado pela atração entre certos grupos de aminoácidos próximos.

- A cadeia polipeptídica enrolada helicoidalmente em estrutura secundária frequentemente se dobra entre si mesma, formando uma estrutura terciária.

- A estrutura quaternária é outro nível de organização espacial.

- Desnaturação das proteínas:

-> A desnaturação é a alteração de uma estrutura espacial de uma proteína.

-> O calor desnatura as proteínas, por causa da agitação molecular.

-> Os meios ácidos e básicos também podem desnaturar as proteínas.

·       Funções das proteínas

- Enzimas:

-> São proteínas que aumentam a velocidade das reações biológicas, mas não alteram o processo.

-> São consideradas catalisadores biológicos.

-> Os locais da enzima que propiciam o encaixe ao substrato são chamados de centros ativos.

-> O modelo chave-fechadura explica o funcionamento enzimático.

-> Cofatores e coenzimas: Muitas enzimas são proteínas simples, mas também existem proteínas conjugadas, formada por uma parte proteica chamada de cofator, se for uma substância orgânica é denominada de coenzima.

- Fatores que afetam a atividade das enzimas:

-> A temperatura.

-> Grau de acidez do meio.

·       Vitaminas:

- Substância orgânica que o organismo não consegue produzir e que é necessária em pouca quantidade para o metabolismo.

- Vitaminas hidrossolúveis são substâncias polares, que se dissolvem na água.

- Vitaminas lipossolúveis são apolares e não precisam ser ingeridas todos os dias.

·       Tipos de ácidos nucleicos:

- Constituem os genes.

- Existem dois tipos DNA e RNA.

·       Estrutura dos ácidos nucleicos:

- São formados por glicídios do grupo pentoses, ácido fosfórico e bases nitrogenadas.

- Nucleotídio: trio molecular.

- Moléculas de DNA: na maioria das vezes são longas com muitos nucleotídios juntos em sequência.

- Moléculas de RNA: são geralmente formadas por uma cadeia única.